Hummus redise pisirohega
Vaja läheb:
Hummuse jaoks:
- 1 purk kikerherneid (u 400 g), nõrutatud ja loputatud
- 2 sl tahhiinit (seesamipasta) VÕI maitsestamata maapähklivõid
- 2 sl sidrunimahla
- 6 sl oliiviõli
- ½ tl soola
- Peotäis redise pisirohe
- Tilli või tüümiani või rosmariini või basiilikut (mis sind enim kõnetab)
- Soovi korral sulle meeldivaid seemneid (päevalille, kanepi…)
Serveerimiseks:
- Kaerasepik (või muu lemmiksepik)
- Brokoli pisirohe
- Söödavate õite kroonlehed (saialill, rukkilill, aednelk, valge, punane ristik, lutsern, kirikakar, nõges)
- Soovi korral musti seesami seemneid või maitsepärmi
Valmistamine:
1️⃣ Valmista hummus: Pane kikerherned, tahhiini/ maapähklivõi, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja seemned köögikombaini või blenderisse. Töötle ühtlaseks massiks, lisa vajadusel veidi vett, kuni hummus on soovitud kreemisusega.
2️⃣ Lisa hakitud redise pisirohe ja maitsetaimed hummuse sisse ja sega kergelt läbi.
3️⃣ Rösti kaerasepik kergelt pannil või rösteris, kuni see on kuldne ja krõbe.
4️⃣ Määri hummus sepikule. Mõnusalt paks kiht ikka!
5️⃣ Lisa peale brokoli pisirohe ja puista üle söödavate õitega.
6️⃣ Nirista soovi korral peale veidi oliiviõli, värsket pipart, maitsepärmi või seemneid.
Nipid:
🌱 Hummus säilib külmkapis 3–4 päeva ja sobib ka dipiks köögiviljadele.
🌱 Redise pisirohe annab hummusele vürtsikust ja värskust, brokoli pisirohe lisab rohelust ja õrnalt kapsast maitset.
🌱 Söödavad õied loovad piduliku välimuse ja toovad toidule pehmet lillelist nooti.