Väikese purpurpunase lehega vulkaani-jänesekapsas on ülipopulaarne hapuka maitsega garneeringutaim. Kolmetised lehed sobivad ideaalselt toitute kaunistamiseks, ka õrnad kollased õied sobivad nii magustoitudele kui kookidele.

Vulkaani-jänesekapsas on püsik ja potitaim.

Taimed on kasvatatud suure hoole ja armastusega Partsi talus, Jootme külas.

• Vulkaani-jänesekapsas on sarnane üheaastase punase jänesekapsaga
• Ladina keeles Oxalis vulcanicola
• Pisirohe on tuntud kui võrsed või microgreens